祝福有时候会以灾难的型态出现，1991年，作者三十八岁，就遇到这样的祝福。当时，作者主持的《华视新闻杂志》获奖无数，也借这个节目访问过国内外无数名人，但节目进入高原期，要再向上攀升十分吃力。刚与夫婿苏起结婚两年，还在适应婚姻，茶壶里的风暴三不五时发生，让作者身心俱疲。

当时正好，我获选美国东西文化中心的Jefferson Fellow奖项，于是借着到夏威夷参加为美国和亚洲资深新闻工作者举办的交流研习计划，一面进修，一面调养身心，并冷静思考陷入胶着的事业与婚姻的未来。这个计划为期两个月，第一个月侧重研讨，来自东西方的资深记者针对区域内的政治、经济、环保等各种议题做交流、讨论；第二个月也是我最期盼的，是亚洲记者到美国、美国记者到亚洲，根据事前拟定的计划做深入的参访。每一站都是美国电视新闻的重镇，我期待他们为我的新闻专业带来新观点、新视野，让我挣脱瓶颈、摆脱停滞，迈向新的高峰。

正面思考：上天自有它的安排

就在我将启程由夏威夷飞往纽约的前一天，我接到苏起的电话，他用一贯平静的声音告诉我，他去做生平第一次体检，医生发现他肝上有一颗肿瘤，已安排好过几天动手术。我强忍震惊和悲伤，立刻打电话请教他的主治医师:“肝上肿瘤有可能是良性的吗？”心里还存着一丝希望可以继续我的旅程，但是医生的回答让我面对残酷的事实，于是立刻改变航程，飞回台湾与他一起面对肝癌的挑战。二十多年前台湾癌症治疗还在起步阶段，肝癌算是很大的手术，记得我在手术室外孤单地等了很久，从一早到黄昏。幸好医疗团队非常专业，同时苍天保佑，医师说癌细胞虽然大却有一层膜包着，位置也很好，可以一刀割除并且“割得很干净”。

苏起的EQ实在好，从头到尾不见他惊慌失措、怨天尤人，始终平静地面对一切，并且对手术充满信心。虽然动了那么大一个刀，但第二天就下床走路，因为医生说：“这样伤口复原得快”。两个星期就回到政大，继续他忙碌的行政工作和教职。

但我的EQ就没那么好了。在他面前我强颜欢笑，假装没事，但内心真的很惶恐，而且求助无门。当时有肝癌经验的人不多，能找到的信息更少，我彷佛盲人骑瞎马，在一条漆黑的隧道里找出口。不知该如何照顾他，更重要的是如何避免转移和复发。不能免俗地，我求神问卜，希望从不可测的天威里得到一些安慰和助力。背地里也哭了几回。但我没让自己沉溺在负面的情绪里太久，因为我得赶快争取时间，找到方法让苏起能度过第一个复发门槛—两年。

我拿出制作《华视新闻杂志》的精神，“上穷碧落下黄泉、动手动脚找资料”，除纵身书海猛啃跟癌症或健康有关的书籍之外，并且走访中西医、自然医学、生机饮食专家、其他肝友（也就是同样有肝疾但不一定是癌症的朋友），希望从各种庞杂甚至相互抵触的信息中，整理出我们可以遵循的圭臬。

很快的，我发现饮食和作息是我们首先应该调整的，因为这两者对健康，尤其是肝的健康影响最大。我俩都是夜猫子，很珍爱晚上宁静的时光，心静下来，读书过目不忘、写作灵感泉涌，都舍不得去睡，经常一、两点才上床。手术后我们立刻调整到晚上十点就寝。

饮食习惯跟心理和口欲有关，通常很难改变，可是面临生死关头，这些都变成小事。所以我们立刻排除各种含有人工添加物的食品，糖果、饼干、泡面、罐头、汽水、可乐，甚至连营养补充品也不吃，因为医生说即使是维他命也有赋形剂，仍然要靠肝代谢，会增加肝的负担。

苏起爱吃肉，无肉不欢，尤其是久炖久煮的大块肉，像梅干扣肉、东坡肉、红烧蹄膀、冰糖肘子都是他的最爱，蔬菜水果却很少碰。于是我做了个大翻转，过去吃太多的现在少吃，过去吃太少的现在多吃。整整有两年我们吃得很“植物”，除了蔬菜、水果、豆类之外，只有蛋和少量的鱼或瘦肉。

行动证明：戒掉饮食中的危险因子

苏起酒量很好，但没有酒瘾，过去常被抓去挡酒，现在有了正当理由，从此滴酒不沾。至于烟就困难多了。婚前我就曾威胁利诱、软硬兼施希望他戒烟，尤其中医说：“怒伤肝”。我担心唠唠叨叨会更增他心头烦恼，所以连提都不敢提。那怎么办呢？灵机一动，最好的方法是让他自己从心底认同戒烟。于是每天我都将报章杂志上有关抽烟影响健康、特别是容易致癌的文章剪下来，偷偷地放在他书桌上，平常却只字不提，好像没这回事。

过了一个多月，有一天，苏起竟然主动说要戒烟。我喜出望外，立刻跟进说：“太好了，你戒烟，我就戒巧克力。”两个人一起挥别最爱，让他减少相对剥夺感。担心这样还不够，我立刻加码说：“如果我发现你抽烟，我就罚自己跪。”就这样，苏起终于成功戒掉烟瘾，我也戒掉巧克力，皆大欢喜。

所谓危机就是转机。疾病给我们最大的动力，一步一步修正过去生活上的错误，一点一滴地找回健康，平安通过第一个两年的关卡，让我们再次体会置之死地而后生的真谛，而心灵也再次彰显了它的力量。

知名媒体人、主播、畅销作家。

现任TVBS《健康两点灵》主持人、癌症关怀基金会董事长；参与多项公益团体活动，热心社会关怀运动。

曾获最佳新闻节目及教育文化节目主持人等五座电视金钟奖、第十四届十大杰出女青年。

陪伴夫婿对抗癌症的心路历程，使我深深了解，适当的饮食应该是一种生活的方式。做为一个健康饮食的受惠者，借由“每天清除癌细胞”、“全食物密码”和“全食物再发现”，把心得和经验跟大家分享。

青花椰苗精力汤

食材

·青花椰苗       15g

·红萝卜    50g

·凤梨 200g　

·苹果 1颗（约200g）

·综合坚果       1匙　

·冷开水    300cc

做法

将所有材料置入容杯，盖紧杯盖，打40秒即完成。

叮咛

纤维含量高，适合不喜欢或吃不下蔬果的癌友，也可预防癌症。

哪些人也适用？

1 三高者

2 肝病患者

3 减重者

营养即时通

青花椰苗

根据约翰霍普金斯大学的研究，青花椰菜所含的化合物，可以让60%的受试者达到预防肿瘤的效果，也让75%的肿瘤患者肿瘤缩小，所以被认为是抗癌第一名的蔬菜。青花椰苗是青花椰菜的幼苗，抗氧化力比青花椰菜还强，含有酚类、醇类等抗癌物质及纤维，并富含微量金属元素铬，可以提高胰岛素功能、降低血糖。

凤梨

含丰富酵素，可以帮助消化蛋白质，所以李时珍说凤梨可“健脾胃、固元气”。凤梨酵素加上适量苹果籽中所含的维生素B17，具有防癌、抗癌效果。

苹果

健胃整肠，具双向调节肠胃功能，既可防止便秘，又有止泻作用。苹果同时也含有丰富纤维，能刺激肠道加速蠕动，适合因化疗而便秘或腹泻者（苹果籽中因含少量氰化物，正在进行治疗的癌症患者不宜食用）。